茶起源于中國(guó)，茶起初被用作祭品。然而，自春秋后期以來(lái)，它一直被用作食物，并在西漢中期發(fā)展為藥用。直到西漢后期，它才發(fā)展成為一種先進(jìn)的宮廷飲料。西晉以后，人們普及民間飲料。發(fā)現(xiàn)浙江省余姚市田螺山遺址的人工茶葉遺跡已有6000多年的歷史。喝茶始于中國(guó)。葉革，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可直接用，根據(jù)品種、生產(chǎn)方法和產(chǎn)品形狀分為六類。根據(jù)季節(jié)，可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。再加各種毛茶或精制茶，包括花茶、壓茶、提取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

　　茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸等成分，能改善人體健康。茶飲料-茶被稱為"世界三大飲料之一"。

　　茶含有咖啡因、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素A、維生素AB，C，E以及400多種成分，如無(wú)機(jī)鹽和微量元素。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶作為中國(guó)獨(dú)特的飲料，已有幾千年的歷史?！氨静荨痹陬愥t(yī)書中，提到茶葉時(shí)，據(jù)說(shuō)具有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除煩、消炎解毒等功效。茶有很多種，包括綠茶、黃茶、白茶、綠茶、紅茶和紅茶。它的茶單寧是茶的獨(dú)特成分。咖啡因是茶湯味道的重要組成部分。

　　茶能清熱解煩，生津止渴，清心潤(rùn)肺，可用于慢性咽炎、感冒、心煩口渴等疾病;含有咖啡因，能刺激人體神經(jīng)系統(tǒng)和大腦皮層，提神醒腦，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化;含有茶多酚，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝，緩解油膩，減肥，清除有害自由基，保護(hù)皮膚，延緩衰老;能降低血脂、血壓、膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。