1.抑止心肌梗塞作用:茶葉中的茶多酚和維他命C都是有活血化淤避免心肌梗塞的作用。因此常常喝茶的人之中,血壓高和心肌梗塞的患病率較低。2.抑菌、抗菌作用:茶中的茶多酚和單寧酸作用于病菌,能凝結(jié)病菌的蛋白,將病菌殺掉?？捎靡灾委熛兰膊?，如傳染病、傷寒論、急性腸炎、結(jié)腸炎等。肌膚長瘡、破潰出膿，創(chuàng)傷破了皮,用濃茶水清洗患部,有消腫除菌作用?？谇话l(fā)炎、破潰、咽喉疼痛,用茶葉來治療 ,也是有一定功效。

1.減肥瘦身作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸片、反酸和芬芳類化合物等多種多樣化學(xué)物質(zhì),能調(diào)整脂肪分解,尤其是烏龍對蛋白和人體脂肪有非常好的溶解作用。茶多酚和維他命C能降膽固醇和血糖,因此喝茶能減肥瘦身。2.防蛀齒作用:茶中帶有氟,氟離子與牙的鈣元素有非常大的感染力,能變?yōu)橐环N比較難溶解酸的“氟磷灰石”,就象給牙再加上一個防護(hù)層,提升了牙耐酸堿抗齲工作能力。3.抑止腫瘤細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類化合物有不一樣水平的身體之外防癌作用,作用極強(qiáng)的有牡荊堿、桑黑色素和兒茶酸

但是無論如何，高山茶與平地茶兩者，在品質(zhì)特征上還是具有差別的，這一點(diǎn)對于經(jīng)常飲茶的茶人來說不難分辨。高山茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，鮮嫩度好，節(jié)間長。由高山鮮葉原料加工制成的茶葉，外形上通常都條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露，而且具有一種特殊的花香，而且香氣高遠(yuǎn)，滋味濃厚，十分耐泡;而與之相對的平地茶，往往條索細(xì)瘦，身骨較輕，新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。

1.防止病害工作能力不一樣 高山茶葉產(chǎn)地白天黑夜溫度差大，不好病害繁育生長發(fā)育，尤其是冬季霜降天長，害蟲不容易生存，真真正正的天然、無化肥。而低山茶花區(qū)的白天黑夜溫度差小，空氣相對濕度非常容易滋長蟲害，化肥及藥品預(yù)防是難以避免的。2.土壤層不一樣 從古至今"高山有土，平地上有好田"。高山爛石砂壤黑土地多且ph酸堿度適合，有機(jī)質(zhì)含量高，低丘陵地形黃土層占多數(shù)，有機(jī)質(zhì)含量少。 "要想有生產(chǎn)量，務(wù)必施有機(jī)肥"，這一也是茶人各個了解的經(jīng)濟(jì)效益規(guī)律。而產(chǎn)于高山茶葉產(chǎn)地的茶，純?nèi)肆Σ墒铡o農(nóng)害、是導(dǎo)致高山茶生產(chǎn)量比較有限，質(zhì)量上品。

現(xiàn)代研究也表明：高山茶園土壤風(fēng)化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，而且有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，包括茶樹所需的大量元素和各種微量元素一應(yīng)俱全，以致茶樹有效品質(zhì)成分和各種保健營養(yǎng)物質(zhì)豐富；而平地茶園多屬紅壤粘土，不但土壤粘重，結(jié)構(gòu)差，而且有機(jī)質(zhì)和土壤生物含量低，因此，茶樹生長往往較差，尤其是茶葉香氣滋味不及高山茶。