1.減肥瘦身作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸片、反酸和芬芳類化合物等多種多樣化學(xué)物質(zhì),能調(diào)整脂肪分解,尤其是烏龍對(duì)蛋白和人體脂肪有非常好的溶解作用。茶多酚和維他命C能降膽固醇和血糖,因此喝茶能減肥瘦身。2.防蛀齒作用:茶中帶有氟,氟離子與牙的鈣元素有非常大的感染力,能變?yōu)橐环N比較難溶解酸的“氟磷灰石”,就象給牙再加上一個(gè)防護(hù)層,提升了牙耐酸堿抗齲工作能力。3.抑止腫瘤細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類化合物有不一樣水平的身體之外防癌作用,作用極強(qiáng)的有牡荊堿、桑黑色素和兒茶酸

高海拔茶香氣更好：海拔高度對(duì)茶葉香氣成分與組成影響也很顯著，山區(qū)低溫，茶梢生長(zhǎng)緩慢是形成高山茶香的主要原因。由于茶葉生長(zhǎng)緩慢，有利于維持新梢組織中高濃度的可溶性含氮化合物，適宜氨基酸和香氣物質(zhì)的形成。多云霧和高濕度，不僅能抑制纖維素的合成，保持芽葉柔嫩，而且使照射茶園的太陽(yáng)散射光和藍(lán)紫光增多，增強(qiáng)了漫射效應(yīng)，有利于芳香物質(zhì)的形成。較大的晝夜溫差又有利于光合產(chǎn)物的積累，使蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素的含量增加。

高山茶與平地茶是一個(gè)相對(duì)的概念，其實(shí)任何事物都具有一定的限度。俗語(yǔ)中的高山出好茶，是相對(duì)于平地而盲的，但并非是山越高茶越好。經(jīng)過(guò)調(diào)查表明，那些主要的高山名茶產(chǎn)地大都集中在海拔200-600米之間。通常情況下，海拔超過(guò)800米以上的高山，由于氣溫偏低，茶樹(shù)的自然生長(zhǎng)往往受阻，并且容易受到白星病的危害，用這種茶樹(shù)新梢所制作出來(lái)的茶葉，品嘗起來(lái)往往感到澀口，味感較差。